Cala Granadella mede apenas 160 metros de costa, mas situa-se dentro de um parque natural protegido que se estende ao longo do flanco sul do maciço do Montgó. A enseada não é de areia. É de seixos cinzentos e brancos, classificados pela ondulação do inverno num banco grosso que declina rapidamente para águas suficientemente claras para se ler uma profundidade de oito metros a partir da superfície. Jávea — Xàbia em valenciano — foi uma cidade piscatória e de comércio de passas fortificada muito antes de ser um resort. O seu centro histórico, construído em arenito tosca extraído da própria costa, situa-se a dois quilómetros para o interior como proteção contra os corsários berberes. Torres de vigia ainda marcam os promontórios. A Torre del Descubridor, erguida no século XVI, sinalizou outrora ao longo desta mesma extensão de água que um aluguer de caiaque autoguiado em Javea atravessa agora em menos de vinte minutos. A costa entre o Cap de la Nau e o Cap Prim é uma paisagem cársica submersa: calcário erodido, inundado e depois perfurado em grutas marinhas. A Cova dels Òrguens recebe o seu nome das colunas em forma de tubo de órgão no seu interior. A Cova Tallada, mais a norte, foi esculpida à mão por pedreiros que transportavam pedra para Dénia. O que torna a enseada importante hoje é precisamente o que quase a arruinou. Em 2016, um plano de desenvolvimento para a ravina acima foi rejeitado após décadas de resistência local, e a Granadella continua a ser uma das poucas calas não desenvolvidas no norte da Costa Blanca. As pradarias de Posidonia oceanica ao largo — leitos de ervas marinhas que oxigenam a água e mantêm o fundo do mar no lugar — estão protegidas, razão pela qual a ancoragem é restrita e pela qual as embarcações a remo se tornaram a forma dominante de chegar às grutas. Um casco não arrasta nenhuma corrente através da pradaria. O caiaque em Jávea, nesta leitura, é menos uma atividade de lazer e mais a forma menos prejudicial de acesso a uma costa que não consegue absorver mais barcos. A geologia recompensa uma leitura atenta. As falésias são de calcário do Cretáceo, falhadas e inclinadas, com cicatrizes de queda de rocha visíveis acima da linha de água onde o incêndio de 2016 despiu a cobertura de pinheiros da ravina. O pinheiro de Alepo regressou desde então em mato baixo. Falcões-peregrinos e gaivotas de Audouin nidificam nas saliências. Abaixo da superfície, o fundo do mar alterna entre rocha nua, canais de areia e Posidonia densa, que é o que produz o turquesa em faixas que fotografa tão bem a partir da água. O acesso é a restrição. Uma única estrada estreita desce a ravina, e o parque de estacionamento municipal comporta menos de 200 veículos. O aluguer independente — um barco, um remo, um dispositivo de flutuação e um conjunto de instruções em vez de um guia — expandiu-se aqui por razões práticas tanto quanto filosóficas: retira os visitantes do banco de seixos e coloca-os na água sem adicionar veículos ou amarrações. Um aluguer de caiaque em Javea em Cala Granadella, com preços a partir de 20 EUR pela primeira hora por pessoa, é agora a forma comum como um visitante de primeira viagem vê as grutas. A enseada é pequena. A costa para além dela não o é.